Chefs que debemos conocer
Hoy en día es difícil determinar quien es el mejor chef, sin embargo hay chefs de chefs a quienes debemos conocer, he aquí tres chefs importantes que hacen arte todos los días.
Daniel Boulud, Chef y Restaurador francés, con restaurantes en multiples paises, uno de los cuales tiene 3 estrellas Michelin, su restaurante Daniel en Nueva York
Alain Ducasse, fue el primer chef en tener tres restaurantes en tres ciudades distintas con tres estrellas Michelin, Uno de los chefs mas influyentes, escritor de libros de cocina y dueño ademas de múltiples bares y restaurantes alrededor del mundo. Es uno de los dos chefs en el mundo a quien le han sido otorgadas un total de 21 estrellas Michelin.
Martín Berastegui
Caracas y su Gastronomía, vista con ojos españoles
LECTURA
Revistas gastronómicas sugeridas, muy interesante
http://www.pimientarosa.com/revistas-de-cocina-online-2/
Lima y su Gastronomía
La Grenouille el numero 1 de Zagat en Nueva York
Zagat comenzo en 1979 como un hobby, encuestar a clientes regulares sobre su experiencia en restaurantes. Hoy en dia es el proveedor numero uno a nivel mundial de criticas de restaurantes.
Zagat parte desde el punto de vista que la opinion de muchos clientes es mas acertada que la de unos pocos criticos.
Desde Nueva York a Tokio, Zagat tiene la compilacion mas completa y guia de restaurantes, que pueda encontrarse en linea.
Enlace a la pagina de La Grenouille en la foto. Enlace a Zagat aqui
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